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Il Ghiottone di Maria Rina

Aperto nel lontano 1978, il Ristorante “Il Ghiottone” di Maria Rina si trova a Policastro Bussentino nel Cilento, non lontano dalla rada di Sapri e poco a sud di Salerno. Regina assoluta del locale è proprio Maria, che da anni si dedica con passione e competenza alla sua cucina nel rispetto assoluto della materia prima, il pesce, e della tradizione. Da qui nascono le ricette de “Il Ghiottone”, sempre perfettamente eseguite. Maria è infaticabile e cura ogni aspetto del suo locale, che offre un'atmosfera rilassata e una mise en place impeccabile.

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Atmosfera accogliente e raffinata, la cornice perfetta per i tuoi momenti speciali

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Un menu da “Ghiottoni”

Il benvenuto dato da Maria Rina ai suoi ospiti è già indicativo di quella che sarà la proposta e il suo modo di intendere la cucina. Si tratta, infatti, di una rivisitazione della panzanella, piatto tipico campano qui scomposto in un cilindro di pane raffermo rinvenuto nell’acqua, strizzato e condito con olio, spicchi di pomodorini freschi e basilico.

Ma i piatti tipici de “Il Ghiottone” sono tantissimi, raffinati in più di quarant'anni di arte culinaria. Si passa dai gamberi fritti e serviti nel classico cuoppo campano al “Mare o orto”, composto da polipo, agrumi e fiori eduli. E poi i ravioli con fusione di crostacei; gli spaghetti, vongole, peperoni verdi e mollica di pane fritto; il tamburello di merluzzo in crosta di patate, stufato di scarola e pomodorini.

Oltre ai soliti piatti tipici potreste degustare anche un'ottima pizza dal mercoledì alla domenica.

Per dolce, provate la sfogliatina calda alla crema, con frutta fresca, oppure il pane di fichi con mousse di ricotta di capra e frutti di bosco

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